Корзина пуста
Приготовление на открытом огне в Big Green Egg
И так, приступим к работе. Мы нагреваем Большое зеленое яйцо (Big Green Egg) примерно до 220 градусов Цельсия, затем мы устанавливаем внутрь чугунную решетку, она достаточно тяжелая. Поэтому для установки решетки в Биг грин эгг мы используем специальное приспособление. Хорошенько прогреем чугунную решетку, прежде чем разместить на ней наш стейк. Мы не поджариваем говяжий стейк слишком долго с одной стороны, примерно через каждые три минуты необходимо поворачивать мясо на четверть оборота, именно таким образом на нашем стейке образуется характерный для гриля рисунок в клеточку. Еще через три минуты мы переворачиваем мясо.
Всегда открывайте Эгг осторожно в два этапа, постепенно впуская внутрь воздух. Немного попрактиковавшись вы легко сможете определять степень готовности мяса одним нажатием пальца.
Если цель - получить средне прожаренное мясо, готовьте большой стейк или стейк на ребрышке примерно по шесть минут с каждой стороны.
Да, прекрасно, вы по праву можете гордиться собой!
Ознакомиться с более подробной информацией и рецептами вкусных блюд вы всегда можете на нашем сайте.
Купить гриль Big Green Egg можно у официального дилера ООО "ББК ГУРМЕ" в Санкт-Петербурге.
