Как правильно контролировать температуру на Big Green Egg?
Контроль температуры на Big Green Egg требует немного опыта.
Вы сами убедитесь в том, что научитесь регулировать температуру Big Green Egg уже после пары раз использования и это очень важно, поскольку копчение при 65 градусах Цельсия заметно отличается от выпечки пиццы при 250 градусах. Регулировка температуры – это баланс между открытием нижней заслонки и определение нужного положения многофункциональной чугунной крышки rEGGulator.
При помощи нижней заслонки можно контролировать большие колебания температуры, в то время как чугунная крышка rEGGulator обеспечивает точную регулировку.
Контроль температуру в угольном гриле Big Green Egg (большое зеленое яйцо) очень прост.
Например, если температура слишком низкая следует приоткрыть нижнюю заслонку, чтобы увеличить приток воздуха. Температура слишком высокая – просто прикройте нижнюю заслонку. Вы также можете прикрыть чугунную крышку rEGGulator.
Вот несколько советов по установке температуры в Big Green Egg.
- Вам нужна температура в диапазоне от 60 до 150 градусов – просто слегка приоткройте чугунную крышку (rEGGulator ) и нижнюю заслонку.
- Для получения температуры от 150 до 220 градусов – откройте многофункциональную чугунную крышку (rEGGulator ) на 3/4 и приоткройте нижнюю заслонку.
- Для достижения температуры от 200 до 230 градусов – полностью откройте многофункциональную чугунную крышку (rEGGulator ) и приоткройте нижнюю заслонку на 1/4.
- Вы можете получить температуру в диапазоне от 280 до 350 градусов – установим многофункциональную чугунную крышку (rEGGulator) в положение полумесяца и полностью открыв нижнюю заслонку.
Конечно же стоит соблюдать осторожность при работе с зажженным Эггом и открывать его осторожно в два этапа – это обеспечит медленное поступление воздуха внутрь, если вы делаете это очень быстро, то возникает риск возгорания.
Не беспокойтесь о потере жара, при открытии керамического купола, на самом деле приток кислорода только улучшит горение угля. Старайтесь готовить с закрытым керамическим куполом –это позволит более эффективно контролировать температуру и продлит срок службы войлочной прокладки и вашего Big Green Egg (Биг Грин Эгг). Это действительно очень просто.
Купить Big Green Egg в Питере вы можете в наших фирменных магазинах по продаже керамических грилей BBQ Gourmet (барбекю Гурме).
Звоните по указанным номерам телефонов наши менеджеры всегда ответят на ваши вопросы.